炭火焼
炭の火力で素材を焼く方法や料理のことを言います。炭火は遠赤外線が豊富なため中までしっかり火を通し、煙による燻製効果で独特の香ばしさが美味しさの秘訣です。肉や海鮮、野菜など国産素材の旨味を活かした炭火焼を提供しています。
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